Gnocchi mit Zuckerschoten und getrockneten Tomaten in Parmesansauce

Gnocchi mit Zuckerschoten und getrockneten Tomaten in Parmesansauce
Vegetarisch
Gnocchi mit Zuckerschoten und getrockneten Tomaten in Parmesansauce in einer Schale
Gnocchi mit Zuckerschoten und getrockneten Tomaten in Parmesansauce

Ein besonders schnell zubereitetes Gericht - mit feiner Tomaten-Parmesansauce!

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Topf, Schüsseln

Nährwerte

Pro Portion: 505 kcal | 19 g E | 24 g F | 55 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Den Parmesan in ca. 3 cm großen Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Parmesan (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) fein zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Parmesan umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Die Knoblauchzehe schälen und zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 3In einem Kochtopf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Butter in den Topf einwiegen.
  • 4Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zwiebeln (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 120 °C | 4 Min.) andünsten. Das Mehl zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 120 °C | 3 Min.) anschwitzen. Den Gemüsefond und die Milch einwiegen sowie Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 95 °C | 6 Min.) köcheln lassen.
  • 5Die Gnocchi im Kochtopf nach Packungsangabe garen und anschließend abgießen. In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in ca. 3 mm feine Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. 60 g Parmesan einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 100 °C | 1 Min.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die Zuckerschoten in ca. 2 cm große Stücke schneiden, einwiegen und mit dem Spatel unterheben.
  • 6Die Sauce über die Gnocchi geben und mit dem restlichem Parmesan bestreut servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

2 Min.
Vorbereitungszeit
19 Min.
Kochzeit
21 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Personen
  • 90 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0,5 TL Salz
  • 30 g Butter
  • 3 TL Weizenmehl, Type 405
  • 150 ml Gemüsefond
  • 250 ml Milch
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 800 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
  • 100 g Tomaten, getrocknet, in Öl
  • 200 g Zuckerschoten

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