Flädle

Flädle
Vegetarisch
Flädle
Flädle

Die beliebte Suppeneinlage ganz einfach selbstgemacht.

Unser Tipp: Statt Petersilie kannst du Kräuter nach Belieben verwenden. Je nach Saison kannst du Wildkräuter, Gartenkräuter oder auch tiefgekühlte Kräuter verwenden.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

feines Sieb, Pfanne, kleine Kelle

Nährwerte

Pro Portion: 176 kcal | 8 g E | 8 g F | 17 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl durch ein Sieb in den Topf einwiegen. Die Milch einwiegen, die Eier und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3 Min.) zu einem Teig vermengen. Den Teig 15 Min. ruhen lassen.
  • 2Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen, grob hacken und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 31 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Mit einer kleinen Kelle etwas Teig einfüllen und den Teig durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Die Pfannkuchen von jeder Seite 1–2 Min. goldbraun ausbacken. So verfahren bis der Teig aufgebraucht ist, zwischendurch ggf. etwas Butterschmalz nachgeben.
  • 4Die Fladen aufrollen, auskühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Die Flädle zur heißen Suppe genießen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

3 Min.
Vorbereitungszeit
35 Min.
Kochzeit
38 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 6 Portionen
  • Zutaten

  • 120 g Weizenmehl, Type 405
  • 200 ml Milch
  • 4 Eier
  • 0.25 TL Salz
  • 4 Stängel Petersilie, frisch
  • Butterschmalz, zum Ausbacken

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