Eingekochtes Kirsch-Stachelbeer-Kompott

Eingekochtes Kirsch-Stachelbeer-Kompott
Dips & Saucen
Eingekochtes Kirsch-Stachelbeer-Kompott
Eingekochtes Kirsch-Stachelbeer-Kompott

Verlängere den Sommer mit einem leckeren Kompott aus Stachelbeeren und Kirschen, das zu jeder Jahreszeit schmeckt. Dieses Rezept enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Alternative findest du im Tipp.

Unser Tipp: Alternativ zum Rotwein kannst du roten Traubensaft verwenden.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Dampfgaraufsatz

Besonderes Zubehör

6 Einmachgläser (à 300 ml)

Nährwerte

Pro Portion: 265 kcal | 2 g E | 0 g F | 60 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Die Kirschen und die Stachelbeeren in eine separate Schüssel einwiegen, vermengen und auf 6 sterile Gläser verteilen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen. Den Rotwein, den Apfelsaft und den Zucker in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer l Stufe 2 l 90 °C l 3 Min.) erhitzen. Den 3D-Rührer entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Den Saft über die Früchte in die Gläser geben und die Gläser verschließen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 4Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 1700 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen, die Gläser in den Dampfgaraufsatz stellen, den Dampfgardeckel auflegen und die Gläser (1 Std.) dämpfen lassen.
  • 5Das eingekochte Kirsch-Stachelbeer-Kompott auskühlen lassen. Anschließend dunkel lagern und baldmöglichst aufbrauchen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

2 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 3 Min.
Kochzeit
1 Std. 5 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 6 Portionen
  • Zutaten

  • 500 g Kirschen, entsteint
  • 500 g Stachelbeeren
  • 150 ml Rotwein
  • 300 ml Apfelsaft
  • 200 g Zucker

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