Griechischer Dinkel-Reis-Salat

Griechischer Dinkel-Reis-Salat Vegetarisch
Griechischer Dinkel-Reis-Salat

Eine großartige Beilage mit mineralstoffreichen Dinkelkörnern.

Unser Tipp: Für einen kalten Salat das Getreide nach dem Garen kurz kalt abbrausen und abtropfen lassen.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Dampfgareinsatz

Nährwerte

Pro Portion: 434 kcal | 14 g E | 16 g F | 61 g KH

So wird es gemacht:

  • 12000 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Dinkel und Reis einwiegen, 1 TL Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und (Ohne Werkzeug | 96 °C | 27 Min.) bissfest garen.
  • 2Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Paprika in Würfel schneiden und den Feta zerbröseln.
  • 3Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen. Die Dinkel-Reis-Mischung mit dem Gemüse und dem Feta in eine große Schüssel geben.
  • 4Den Salat mit Paprikapulver, Pfeffer und 1 TL Salz würzen. Das Olivenöl zugeben, die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls zugeben. Den Salat vermengen und noch warm oder gekühlt servieren.

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13 Min.
Vorbereitungszeit
24 Min.
Kochzeit
37 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 6 Personen
  • 150 g Dinkel wie Reis
  • 300 g Reis, Parboiled
  • Salz
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Paprikaschote
  • 250 g Feta
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 0,5 Zitrone, Saft