Bärlauch-Tomatensuppe mit Ziegenfrischkäse
Bärlauch-Tomatensuppe mit Ziegenfrischkäse Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebel (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen und das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zwiebeln (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten.
- 3Das Tomatenmark und den Zucker zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 2 Min.) andünsten. Den Orangensaft einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 100 °C | 4 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 4Das Universalmesser einsetzen. Darauf achten, dass das Universalmesser einrastet. Die Tomaten und die Gemüsebrühe einwiegen. Den Deckel schließen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 3 | 97 °C | 20 Min.) köcheln lassen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 16 | 1 Min.) pürieren.
- 5Inzwischen den Bärlauch waschen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden und 2/3 davon in den Topf geben. Das Salz und den Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 4 | 97 °C | 8 Min.) köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 6Den Ziegenfrischkäse mit der Sahne in eine separaten Schüssel glatt rühren. Die Suppe in Suppenschälchen verteilen und mit einem Klecks Frischkäsecreme und restlichem Bärlauch garnieren und sofort servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
COOKIT ACADEMY
Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
Zur Cookit Academy
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Zwiebel
- 20 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
- 30 g Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 100 ml Orangensaft
- 800 g Tomaten, geschält, aus der Dose
- 400 ml Gemüsebrühe
- 50 g Bärlauch
- 1 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 100 ml Sahne
