Muffins ohne Ei
Muffins ohne Ei
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Einfaches Grundrezept für Muffins ohne Ei
Saftige Muffins ohne Ei, Milch und Butter? Für deinen Cookit gar kein Problem! Mit diesem einfachen Grundrezept bereitet er dir in kurzer Zeit einen Muffinteig ohne Ei und ohne Milch zu. Ebenfalls kommen die Muffins ohne Butter aus. Die Devise: keine tierischen Produkte für unsere saftigen, veganen Muffins. Und das klappt richtig gut. Die Muffins sind
- ohne Ei und Butter,
- ohne Milch
- mit Pflanzenöl,
- vegan,
- laktosefrei,
- super saftig und
- mit dem Cookit ganz schnell und einfach zubereitet.
Wie werden vegane Muffins ohne Ei besonders saftig?
Auch ohne tierische Produkte kannst du für viel Feuchtigkeit im Teig sorgen. In unserem Cookit Rezept für vegane Muffins ohne Ei verwenden wir Pflanzenöl. Auch Apfelmus und Bananen sorgen für saftige vegane Kuchen. Ebenfalls finden Nussmus oder Kokosfett Verwendung beim veganen Backen und sorgen für extra Saftigkeit. Ein weiterer Trick ist, Gemüse mit in den Teig zu geben. Probiere es aus und überzeuge dich selbst! Wir lieben unseren einfachen Schokoladenkuchen ohne Ei!
Vegan Backen: Schoko Muffins ohne Ei und vieles mehr
Mit deinem Cookit bereitest du ohne viel Arbeit ganz einfach vegane Kuchen und Muffins zu. Liebst du Schokolade, solltest du unsere veganen Schoko Muffins ohne Eier unbedingt ausprobieren. Dank Apfelmus und Äpfeln im Teig wird dieser vegane, versunkene Apfelkuchen ohne Ei extra luftig und saftig. Vegane Apfelmuffins ohne Ei gelingen dir mit diesem geprüften Cookit Rezept. Auch hier sorgt Pflanzenöl wie bei unserem einfachen Grundrezept für einen super luftigen, saftigen Teig.
So wird es gemacht:
- 1Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 6 Silikon-Muffinförmchen bereitstellen oder ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) starten und das Universalmesser einsetzen. Mehl, Zucker und Pflanzenöl einwiegen. 2 EL Zitronensaft, Vanillezucker, Backpulver sowie Salz zufügen. Das Mineralwasser zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 3Den Teig in die Muffinförmchen geben und wie angegeben backen: Muffinförmchen auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 20 Min. Dann die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 4In der Zwischenzeit 3 EL Zitronensaft mit 100 g Puderzucker in einem Schälchen verrühren. Muffins mit dem Zuckerguss bestreichen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 250 g Weizenmehl, Type 405
- 100 g Zucker
- 50 ml Pflanzenöl
- 5 EL Zitronensaft
- 1 EL Vanillezucker
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Mineralwasser
- 100 g Puderzucker
