Saarländer Kochkäse
Saarländer Kochkäse Vegetarisch
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So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Butter in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 90 °C | 1 Min. 30 Sek.) schmelzen lassen. Den Limburgerkäse in Stücken und die Milch einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 90 °C | 8 Min.) schmelzen lassen. In der Zwischenzeit Weizenmehl, Kümmel und Ei in eine separate Schüssel geben und verquirlen.
- 2Den Ei-Mix in den Topf geben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 6 | 90 °C | 3 Min.) cremig rühren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Kochkäse umfüllen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Den Saarländer Kochkäse mit Bauernbrot und Gewürzgurken anrichten und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 EL Butter
- 250 g Limburgerkäse, 40 % Fett
- 125 ml Milch, 3,50%
- 1 EL Weizenmehl, Type 405
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 Ei
Außerdem
- Bauernbrot, zum Servieren
- Gewürzgurken, zum Servieren
