Roggen-Sauerteigbrot
Roggen-Sauerteigbrot Desserts & Backen

Vorlaufzeit
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 50 g Sauerteig, vom Bäcker oder Fertigsauerteig
- 300 g Roggenmehl, Type 1150
- 300 ml Wasser, lauwarm
- 300 g Roggenmehl, Type 1150
- 250 g Weizenmehl, Type 405 oder 550
- 2 EL Brotgewürz, gemörsert
- 2 EL Trockenhefe
- 1 EL Honig
- 20 g Salz
- 200 ml Wasser, lauwarm
- Weizenmehl für die Arbeitsfläche
- Fett und Weizenmehl für das Backblech