Blumenkohl-Brokkoli-Makkaroni-Auflauf

Blumenkohl-Brokkoli-Makkaroni-Auflauf
Fleisch & Geflügel
Blumenkohl-Brokkoli-Makkaroni-Auflauf in zwei Auflaufformen.
Blumenkohl-Brokkoli-Makkaroni-Auflauf

Ein super einfacher und cremig-würziger Nudelauflauf mit Schinken und Gemüse.

Unser Tipp: Für eine vegetarische Variante einfach den Kochschinken weglassen.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Auflaufform

Nährwerte

Pro Portion: 770 kcal | 42 g E | 28 g F | 92 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
  • 22 Liter Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Wasser (Ohne Werkzeug | 100 °C | 10 Min.) erhitzen. Die Makkaroni einwiegen und 1 TL Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Nudeln (Ohne Werkzeug | 98 °C | 6 Min.) garen. Zwischendurch mit dem Spatel umrühren. In der Zwischenzeit den Blumenkohl und den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Nach Ablauf der Garzeit die Blumenkohlröschen und die Brokkoliröschen in den Topf geben und mit dem Spatel vermengen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Ohne Werkzeug | 98 °C | 3 Min.) garen. Die Zutaten durch den Dampfgaraufsatz abgießen und abtropfen lassen.
  • 3Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • 4Das Universalmesser einsetzen. Die Schalotte schälen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schalotte (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben. Die Eier zugeben, die Milch und die Sahne einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 15 Sek.) vermengen.
  • 5100 g Mozzarella einwiegen. Den Kochschinken würfeln und einwiegen. 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 10 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Die Makkaroni und das Gemüse in die Auflaufform geben, die Eiermischung darüber gießen und alles vermengen. 100 g Mozzarella und das Paniermehl gleichmäßig über den Auflauf streuen. Den Auflauf wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: 25 Min.
  • 7Den Auflauf aus dem Backofen nehmen, kurz ruhen lassen und auf Tellern verteilt servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

2 Min.
Vorbereitungszeit
45 Min.
Kochzeit
47 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • Butter zum Fetten
  • 350 g Makkaroni, kurz
  • 2 TL Salz
  • 400 g Blumenkohl
  • 400 g Brokkoli
  • 1 Schalotte
  • 4 Eier
  • 250 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 200 g Mozzarella, gerieben
  • 100 g Kochschinken
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 3 EL Paniermehl

Zur Einkaufsliste