Basilikum-Öl

Basilikum-Öl
Dips & Saucen
Basilikum-Öl
Basilikum-Öl

Ein tolles und aromatisches Öl, das sich perfekt für Salate eignet. Es kann mit verschiedenen Kräutern auch wunderbar variiert werden.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

feine Reibe, Trichter oder Sieb, Kaffeefilter, sterile Flasche (à 350 ml)

Nährwerte

Pro 100 ml : 764 kcal | 1 g E | 86 g F | 0 g KH

Rezept laden und loskochen

Basilikumöl selber machen

Frisches Basilikum verleiht jedem Gericht ein besonderes süßlich bitteres Aroma. Kein Wunder also, dass das duftende Würzkraut aus der italienischen Küche nicht mehr wegzudenken ist. Die grünen Blätter des Basilikums werden sowohl als Gewürz als auch zum Garnieren verwendet und verleihen Gerichten wie Pestos, Nudel-Saucen, Pizzen, frischen Salaten und vielem mehr besonderes Aroma und Farbe.

Eine Möglichkeit, den einzigartigen Basilikum-Geschmack das ganze Jahr über genießen zu können, ist das Herstellen von selbstgemachtem Basilikum-Öl. Dafür brauchst du gerade einmal 3 Zutaten. Dein Cookit zaubert dir daraus im Handumdrehen dein eigenes, aromatisches Basilikumöl – ganz natürlich, ohne künstliche Zusatzstoffe.

Wozu verwende ich Basilikumöl in der Küche?

Basilikumöl ist im Cookit nicht nur super einfach hergestellt, es bietet auch eine Vielzahl an Verwendungsmöglichkeiten in der Küche:

  • Das aromatische Öl eignet sich perfekt zum Garnieren von Salaten.
  • Würze warme Gemüse-, Nudel- und Fleischgerichte mit Basilikumöl.
    Die Aromen des Öls verleihen zum Beispiel diesem überbackenen Tomate-Mozzarella-Hähnchen das besondere Etwas.
  • Auch in Saucen und Suppen sorgt das Basilikumöl für noch mehr Genuss und Komplexität. Besonders toll passt das Basilikumöl etwa zu dieser Tomaten-Basilikum-Suppe.
  • Toppe kalte Speisen sowie Dips und Käse mit den frischen Aromen deines Basilikumöls. 
  • Basilikum unterstreicht den fruchtigen Eigengeschmack reifer Tomaten. Einfach einen Löffel des selbstgemachten Basilikumöls auf die Tomaten geben und doppelt genießen!
  • Selbst Desserts wie diese Pistazien-Basilikum-Creme kannst du mit dem aromatischen Öl verfeinern. Das grüne Öl als Topping ist zudem ein toller, farblicher Hingucker!

Füge den Gerichten deiner Wahl einfach ein paar Löffel des selbstgemachten Basilikumöls zu und verleihe ihnen damit eine ganz besonders aromatische Note.


Tipp: Du kannst das Basilikumöl auch wunderbar mit verschiedenen Kräutern variieren.

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben.
  • 2Das Olivenöl einwiegen. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Die Zitronenschale in den Topf zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (Universalmesser | Stufe 1 | 50 °C | 4 Min.) erwärmen.
  • 3Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Basilikumöl in eine Flasche umfüllen und an einem kühlen und dunklen Ort 1–3 Tage ziehen lassen.
  • 4Nach der Ruhezeit einen Trichter oder ein Sieb mit einem Kaffeefilter auskleiden und das Öl durchtropfen lassen. Das klare Öl in eine sterile Flasche füllen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

COOKIT ACADEMY

Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.

Zur Cookit Academy
3 Tage
Vorlaufzeit
10 Min.
Vorbereitungszeit
5 Min.
Kochzeit
15 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 350 Ml
  • 50 g Basilikum, frisch
  • 300 ml natives Olivenöl extra
  • 0,5 Zitrone, unbehandelt, Bio

Zur Einkaufsliste