One-Pot Tortellini mit Schinken und Erbsen

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So wird es gemacht:

• 1Die Erbsen in eine separate Schüssel einwiegen und zum Auftauen beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 3Den Zwillings-Rührbesen einsetzen, dabei darauf achten, dass der Zwillings-Rührbesen einrastet. Die Butter in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Butter (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 100 °C | 3 Min.) schmelzen lassen. Das Weizenmehl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und das Weizenmehl (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 120 °C | 3 Min.) anschwitzen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 4Die Milch einwiegen, den Muskat, das Lorbeerblatt, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sauce (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 95 °C | 6 Min.) garen. Die Mascarpone einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 95 °C | 1 Min.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 5Den 3D-Rührer einsetzen, dabei darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Den Kochschinken in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und in den Topf einwiegen. Die aufgetauten Erbsen zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 95 °C | 2 Min.) erhitzen.
• 6Das Wasser und die Tortellini einwiegen und mit dem Spatel unterrühren. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 95 °C | 4 Min.) garen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Lorbeerblatt aus dem Topf entnehmen.
• 7Die One-Pot Tortellini mit Schinken und Erbsen auf Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und servieren.